Все знают салат «Винегрет», все его любят и все готовят. Причем готовят по-разному. Предлагаю еще один вариант всенародно любимого блюда — винегрет «с секретом». Его особенность в том, что репчатый лук перед добавлением в салат нужно обжарить. Попробуйте, получается вкусно и через некоторое время не появляется неприятный запах, присущий сырому луку.
Продукты Свекла отварная — 500 г Картофель отварной — 500 г Морковь отварная — 300 г Лук репчатый — 300 г Капуста квашеная — 300 г Горошек зеленый консервированный — 0,5 банки Масло растительное — 3-4 ст. л. Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Сок лимона или уксус (по желанию) — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте все продукты для винегрета. Отварные овощи и лук очистите.
Нарежьте картофель и свеклу средними кубиками.
Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками.
Соедините в миске свеклу, картофель и морковь. К свекле добавьте немного растительного масла перед тем, как смешать ее с остальными овощами.
На сковороде разогрейте растительное масло и при сильном нагреве обжарьте нарезанный лук. Через пару минут нагрев уменьшите и доведите лук до готовности или того состояния, какое вам нравится.
Квашеную капусту измельчите.
Добавьте к овощам квашеную капусту, консервированный зеленый горошек, остывший жареный лук вместе с маслом, соль, перец и, если есть желание, лимонный сок или уксус.
Винегрет с жареным луком, квашеной капустой и горошком перемешайте.
Винегрет можно есть с селедкой, копченой скумбрией или просто так.
Приятного аппетита!