2 порции
40 мин (ваши 40 мин)
Картофельно-грибные котлеты со сметанным соусом — прекрасный вариант для разнообразия меню. Котлеты получаются невероятно вкусными и сытными, такое блюдо не стыдно подать гостям к столу.
Продукты (на 2 порции) Картофель — 300 г Шампиньоны — 150 г Лук репчатый — 70 г Молоко — 50 мл Масло сливочное — 1 ст. л. Яйцо — 1 шт. Сметана — 150 г Укроп — 6-7 веточек Чеснок — 2 зубчика Мука и сухари панировочные — 5-6 ст. л. Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Масло растительное — 30 мл
Пошаговый фото рецепт
Подготовить продукты для картофельно-грибных котлет со сметанным соусом. Грибы можно использовать любые, не обязательно шампиньоны.
Картофель очистить и вымыть, просушить. Нарезать картофель средними брусками и переложить в кастрюлю. Залить картофель водой и варить до готовности.
Нашинковать одну среднюю луковицу мелкими кубиками. Шампиньоны также необходимо нарезать мелко.
Готовый картофель снять с огня, слить отвар, сам картофель размять в пюре, добавить немного молока и сливочного масла. Остудить картофель, соль и перец добавлять по вкусу.
Грибы с луком поджарить на растительном масле до готовности.
Добавить жареные грибы с луком в картофель.
Тщательно все перемешать, в итоге получается картофельно-грибная масса. Снять пробу на соль и перец, при надобности добавить еще.
Из картофеля сформировать котлеты. Отдельно взболтать куриное яйцо, обмокнуть в нем заготовки.
В отдельной миске смешать панировочные сухари и муку, обвалять котлеты.
Жарить картофельно-грибные котлеты на растительном масле до румяности.
В сметану добавить немного соли и молотого перца.
Зубчики чеснока очистить и сполоснуть, мелко нарезать и добавить к сметане.
Свежий укроп помыть и просушить. Нарезать укроп мелко. Добавить укроп в сметану.
К столу подавать картофельно-грибные котлеты вместе со сметанным соусом. Также к такому блюду можно добавить овощи или соленья.
Приятного аппетита!